Laurus nobilis

Laurel común de condimento  

Laurus nobilis L.

Sinónimo cientifico: Laurus azorica (Seub.) Franco

Familia: Lauraceae

Otros  nombres: laurel, lauro, laurel común, del palo, laurel americano paleño o laurel de cocina, el rústico.

Arbol perennifolio de 5-10 m de altura, de tronco recto con la corteza gris y la copa densa, oscura; ramaje erecto.

Hojas simples, alternas, lanceoladas u oblongo-lanceoladas, de consistencia algo coriácea, aromáticas, con el borde en ocasiones algo ondulado, apice agudo y base atenuada. Miden unos 3-9 cm de longitud y poseen corto peciolo. El haz es de color verde oscuro lustroso, mientras que el envés es más pálido. Plantas dioicas.

 Flores amarillentas dispuestas en umbelas sésiles de 4-6 flores. La unisexualidad de las flores es debido a un fenómeno de aborto, y prueba de ello es la presencia de 2-4 estaminodios en las flores femeninas.

El fruto es drupáceo, ovoide, de 1-1.5 cm de longitud, tornándose de color negro en la madurez. Sus hojas son utilizadas como condimento en la cocina.

Origen: zona Mediterránea, Asia tropical y Australia.

  

Persea indica

Palta 

Persea americana Mill.

Sinónimo cientifico:Persea indica (L.) Spreng.

Familia: Lauraceae

Otros nombres: Aguacate (Venezuela, Paraguay), cura, avocado o abacate (portugués); fruta de mantequilla; guacamole; aguaco o ahuaca.

La palabra palta proviene del quechua, y es el nombre con el que se conoce a una etnia amerindia, los Paltas, que habitó en la provincia de Loja (Ecuador) y al norte de Perú.

La palabra aguacate viene del náhuatl ahuácatl, lo que también significa testículos. Los españoles hicieron el préstamo léxico de ahuacatl, creando los nahuatlismos aguacata y avocado.

Arbol que puede alcanzar los 20 m de altura, caducifolios, aromáticos, con la corteza fisurada.

Hojas simples, alternas, enteras, 12 a 25 cm de longitud y 9 a 12 cm de ancho. Las diminutas flores (5 a 10 mm de diámetro) de color amarillo verdoso.

Flores pequeñas, verdosas, dispuestas en umbelas axilares, cada una con perianto de 6 piezas y 9 estambres.

Fruto drupa ovoide, de color verdoso o purpúreo, en ocasiones morado oscuro y casi negro, dependiendo de la variedad y grado de madurez, de entre 10 y 20 cm de longitud y su diámetro máximo de unos 9 cm, con una gran semilla central de 5 a 7 cm de diámetro.

Origen: es una especie originaria de América Central.

Cinnamomum camphora

Alcanforero

Cinnamomum camphora (L.) T. Nees & C. H. Eberm.

Sinónimo científico:Laurus camphora L.

Familia: Lauraceae

Otros nombres: Arbol de alcanfor; Alcanfor; Alcanfor del Japón; Cánfora; Cinamomo; Camphor tree; Canforeiro; Alcanforeira; Laurel alcanforero; Azadraque.

Cinnamomum proviene del griego Kinnamon o Kinnamomon que significa madera dulce.

Es un árbol de gran porte, perenne, de larga vida, copa globosa, follaje denso y persistente, proporciona buena sombra.

Hojas alternas, coriáceas, triplinervadas, nervaduras poco marcadas, con ápice acuminado y bordes enteros, color verde brillante, en clorosis presentan manchas rojizas muy llamativas.

 Flores pequeñas, blanco amarillentas, en panículas axilares y frutos en drupas negro violáceas con semilla oleosa. Madera compacta muy apreciada en la construcción (carpintería y muebles).

De este árbol se extrae el alcanfor, una sustancia aromática con un olor penetrante muy característico, que actualmente se obtiene químicamente en laboratorios.

Origen: Asia oriental.

Ocotea diospyrifolia

Laurel

Ocotea diospyrifolia (Meisn.) Mez

Sinónimo científico:Ocotea suaveolens (Meisn.) Hassl.

Familia: Lauraceae

Otros nombres: Aju'y hu, laurel hu (Paraguay); laurel negro (Argentina)

Arbol siempre verde, mediano de 15-25 m de altura, con un diámetro de 35-70 cm. Las ramas son ascendentes, formando una copa densa y ancha de follaje verde oscuro. El tronco es recto y cilindrico con aletas pequeñas en la base; corteza es áspera, con surcos y costillas longitudinales, o puede ser escamosa, desprendiéndose en placas anchas, raramente es lisa con algunas grietas grandes longitudinales; tiene lenticelas agrupadas en hileras verticales.

Hojas alternas, lanceoladas a elípticas, coriáceas, glabras y aromáticas, con el ápice levemente agudo.

La inflorescencia es una panícula axilar de 3-10 cm de largo. Las flores son numerosas, blanco-amarillentas, fragantes, de 3-4 mm de largo y ancho, con 6 lóbulos en el cáliz.

 El fruto es una baya elipsoide negra de 10-15 mm de largo por 6-8 mm de diámetro, con la cúpula recubriendo 1/4. Posee una semilla castaña elipsoide de 10 mm de largo.

Origen: Nativo. Norte de Argentina (Parque Chaqueño Húmedo y Selva Misionera). Paraguay, Bolivia; este y sur de Brasil.